Экскурсия на теплоходе «Блистательный век Просвещения в Петербурге»

В правление Екатерины II Санкт-Петербург приобретает черты европейской столицы. Это время бурного развития города, постройки новых дворцов, создания ансамбля Зимнего дворца, появления светского общества и первых салонов. Президентом Академии наук становится женщина, а французские философы восхищались просвещенной императрицей. Дворянство, получившее европейское образование, блистало на приемах и славилось роскошью.

Машина времени запущена и перед нами Петербург 18 века!

Стол будет накрыт на манер пикников, охотничьих обедов и загородных пирушек времён Екатерины Великой. Обилие мяса, холодные мясные блюда стоят симметрично и соответствуют не только гастрономическим но и эстетическим представлениям времен эпохи Просвещения.

Меню:

• галантин с фисташками и трюфелями
• цыплята в желе
• фигурные заливные а ля Белло.
• бланманже с ромом
• паштет из нескольких видов мяса и фруктов
• холодное говяжье филе или окорок под соусом
• бисквиты и засахаренные фрукты

Все эти блюда будут восстановлены не только по духу, но и по букве кулинарных книг, которые массово начали издаваться и переводиться во времена Великой государыни.