«Александр I — ключи от французской кухни»

«Раскрывая рецепты старинной кухни» — это цикл гастрономических программ с реконструкцией старинных блюд, приготовленных по аутентичным рецептам с вашим участием!

Вас ждет:

• Мастер-класс от шеф-повара
• Лекция специалиста по данной эпохе
• Приготовление трех блюд
• Дегустация блюд с бокалом игристого вина

Эпоха правления Александра I — это время, когда Россия победила Наполеона и стала главным игроком на мировой сцене.

В это время в Петербурге возводятся ампирные архитектурные ансамбли, а на столах появляется сервировка a la russe под знаменитое игристое «Вдовы Клико». Звездой кулинарного мира этого времени становится великий повар Антуан-Мари Карем, «повар королей, король поваров», и взоры всех специалистов были обращены к его знаменитой книге «Искусство французской кухни»/ «L’art de la cuisine francaise». Воспользуемся ею и мы!

Мы перенесемся в 19 век и попробуем любимые блюда Императора Александра I, которые приготовим вместе с шеф-поваром II, под увлекательный рассказ историка III

Мы приготовим и попробуем:

• Ботвинья
• Котлеты «Пожарские»
• «Крокенбуш» entremets, «Крокенбуш» dessert

Сменная обувь обязательна!