«Кушать подано. ОБЕД У КНЯЗЯ»

Владельцами Большого Дома и усадьбы на набережной Мойки были пять поколений знатного дворянского рода князей Юсуповых. Сам же Юсуповский дворец известный искусствовед Александр Бенуа по праву назвал «Образчиком барской жизни в ее предельном, почти царском великолепии». Над созданием уникального ансамбля залов работала плеяда блестящих петербургских архитекторов: Ж.-Б. Валлен-Деламот и А.М. Михайлов-второй, Б. Симон, И Мнигнетти, А. Степанов и др.

Мы приглашаем вас на экскурсию по Жилым покоям старого князя и Парадным залам Дворца с посещением Домашнего театра. После экскурсии, мы спустимся в Юсуповские кухни, где нас ждет гастрономическая часть программы: горячий обед от шеф-повара, приготовленный по рецептам из старинных кулинарных книг, и лекция от специалиста дворца. Вы узнаете о традиции парадных обедов XIX века: приглашение и сервировка, кулинарные изыски, традиции гостеприимства и многое другое и попробуете один из вариантов обеда.

• Суп «Моиз»
• Рулет из поросёнка с травами
• Морковь с зеленым горошком в соусе с шафраном и мускатным орехом
• Клубничный компоте со взбитыми сливками на десерт
• Чай
• тарталетка с икрой и чухонским маслом
• тарталетка манер Оливье с индейкой, раками и каперсами
• тарталетка с крошевом из форели с соусом провансаль

14:00 Экскурсия по Жилым покоям князя, Парадным залам дворца и Домашнему театру в одной или двух группах (в зависимости от количества человек)

15:30 Горячий обед и лекция от специалиста дворца и Шеф повара

16:30 Окончание программы

или

16:30 Экскурсия по Жилым покоям князя, Парадным залам дворца и Домашнему театру в одной или двух группах (в зависимости от количества человек)

18:00 Горячий обед и лекция от специалиста дворца и Шеф повара

19:00 Окончание программы

В исключительных случаях возможна замена блюд на равноценные.