Праздничная индивидуальная гастрономическая экскурсия "Рождество в господском доме"
Авторская экскурсия по парадным залам дворца, рассказ о традициях обедов и приемов с дегустацией блюд в Юсуповских кухнях
54500 рублей за группу до 10 человек.
68250 рублей за группу до 15 человек
76000 рублей за группу до 20 человек
95000 рублей за группу до 25 человек. Группа от 2 до 25 человек
Билетом на мероприятие является чек об оплате
Описание
Рождественские праздники были самым оживленным временем в Петербурге, когда устраивались балы и маскарады, катания по Неве и светские приемы. Юсуповский дворец — центр светской жизни Петербурга. Здесь все пропитано духом аристократии уходящего ХIХ века.
Мы расскажем вам как проходил день петербургского аристократа. Штат прислуги, утренний туалет и привычки повседневной жизникак, как сервировали обед и приглашали на бал, как отмечали Рождество. После экскурсии по историческим залам дворца мы спустимся в Юсуповские кухни, где нас ждет гастрономическая часть программы. Во время лекции о традициях обедов и приемов ХIХ века наш шеф-повар приготовит для Вас один из вариантов меню на выбор (определиться необходимо заранее): «Рождественский обед » или «Праздничные закуски»
1 вариант меню «Рождественский обед «: 3 перемены блюд
-
- Сочиво (пшеничная каша с медом, орехами и сухофруктами,подается горячей в горшочках)
- Рождественская индейка с овощными нуазетами под соусом венегр
- Ананасы в шампанском
2 вариант меню «Праздничные закуски»: мы научим вас делать идеальные закуски «Канапе»!
История закуски «Канапе» начинается во Франции XVII века, когда складываются стандарты сервировки стола, согласно которым перед основным блюдом подавались мини-закуски. В переводе с французского слово «canapé» означает «крошечный», «миниатюрный».
- Маринованные креветки в тарталетке из огурца со сливочным кремом
- Домашняя ветчина с ананасом гриль и печеным перцем
- Венский балык с фаршированными «Черри»
- Мини сморреброд из лосося с картофельным кремом
- Тарталетка с индейкой су-вид и домашним айоли.
Возможный тайминг мероприятия:
14:00 Экскурсия по парадным залам Юсуповского дворца
15:15 После экскурсии мы отправимся в Юсуповские кухни, где пройдет лекция и дегустация блюд с чашкой чая;
16:30 Завершение программы
Возможен иной тамйинг мероприятия в рамках работы Юсуповского дворца, замена составляющих меню на равноценные или разработка специального меню, что может привести к увеличению стоимости программы.
Людмила Уткина
Историк искусства, переводчик, пушкинист, аккредитованый специалист Юсуповского дворца
Александр Волков
Шеф-повар. Стажировался за границей, призер конкурсов кулинарного мастерства. Готовил для топ-менеджеров международных корпораций, звезд кино, шоу-бизнеса и первых лиц государств