«Александр I - ключи от французской кухни» гастрономический мастер-класс с лекцией

Гастрономическая программа из цикла «Раскрывая рецепты старинной кухни» с мастер-классом от шеф-повара Александра Волкова и лекцией от историка Александра Дакелина.

Vip
Гастро
Мастер-класс
4500 руб с человека группа 12 человек
3 часа
Ежедневно
Санкт-Петербург, ул. Моховая, 4, кулинарное пространство «Кухня»

Билетом на мероприятие является чек об оплате

В наличии

Описание

 «Раскрывая рецепты старинной кухни» — это цикл гастрономических программ с реконструкцией старинных блюд, приготовленных по аутентичным рецептам с вашим участием!

Вас ждет:

  • Мастер-класс от шеф-повара
  • Лекция специалиста по данной эпохе
  • Приготовление трех блюд
  • Дегустация блюд с бокалом игристого вина

Эпоха правления Александра I — это время, когда Россия победила Наполеона и стала главным игроком на мировой сцене.

В это время в Петербурге возводятся ампирные архитектурные ансамбли, а на столах появляется сервировка a la russe под знаменитое игристое «Вдовы Клико». Звездой кулинарного мира этого времени становится великий повар Антуан-Мари Карем, «повар королей, король поваров», и взоры всех специалистов были обращены к его знаменитой книге «Искусство французской кухни»/ «L’art de la cuisine francaise». Воспользуемся ею и мы!

Мы перенесемся в 19 век и попробуем любимые блюда Императора Александра I, которые приготовим вместе с шеф-поваром Александром Волковым II, под увлекательный рассказ историка Александра Дакелина III

Мы приготовим и попробуем:

  • Ботвинья
  • Котлеты «Пожарские»
  • «Крокенбуш» entremets, «Крокенбуш» dessert

Сменная обувь обязательна!

Наталья Зайцева

Автор проекта «Раскрывая рецепты старинной кухни», историк, кандидат искусствоведения

Александр Дакелин

Историк, искусствовед, переводчик

Александр Волков

Шеф-повар. Стажировался за границей, призер конкурсов кулинарного мастерства. Готовил для топ-менеджеров международных корпораций, звезд кино, шоу-бизнеса и первых лиц государств

Александр Романов

Император Российский