Главная > Гастрономические > Гастрономическая экскурсия в Юсуповском дворце «Кушать подано» Корпоративная программа

Корпоративная гастрономическая программа "Кушать подано" во Дворце Юсуповых

Авторская экскурсия по парадным залам дворца, рассказ о традициях обедов и приемов с дегустацией старинных блюд в Юсуповских кухнях

гастро
53300 рублей за группу до 5 человек
62500 рублей за группу до 10 человек
77800 рублей за группу до 15 человек
84000 рублей за группу до 20 человек
105000 рублей за группу до 25 человек
126000 рублей за группу до 30 человек Группа от 2 до 30 человек
2 часа 30 минут
По запросу
Санкт-Петербург, ул. Декабристов, 21, Юсуповский дворец

Скопируйте наш e-mail и напишите заявку на почту

Описание

«Кушать подано» — индивидуальная авторская программа вашего мероприятия во Дворце Юсуповых, включающая экскурсию по парадным залам и гастрономическую часть в буфете «Юсуповские кухни».

Специалист встретит группу у входа на территорию усадьбы с ул. Декабристов 21 и проведет во дворец.

Экскурсия пройдет по маршруту: Парадная лестница, Гобеленовая гостиная, Парадная спальня, Большая Ротонда, Синяя гостиная, Красная гостиная, Зеленая гостиная, Танцевальный зал, Белоколонный (Банкетный) зал, Галерея выставочных залов, Домашний театр, Музейный коридор, Зал Антонио Виги и Дубовая столовая.

В исторических помещениях Юсуповских кухонь, где готовили еду для князей, пройдет гастрономическая часть программы: к гиду присоединится и Шеф-повар или кондитер, который презентует блюда, продемонстрирует ряд операций и расскажет о нюансах приготовления, а специалист расскажет о традициях обедов и приемов ХIХ века или об эволюции десертов или о повседневной жизни аристократических семей Петербурга, англомании и русских традициях в зависимости от выбранного меню.

1 вариант: программа: «Один день из жизни Аристократа»:

  • Ветчина а-ля франсез
  • Шампиньоны Модена
  • Яйцо по-русски с тартаром из малосольной форели
  • Старинный французский десерт «Су-биз»
  • Вода/ чай

2 вариант: десертная программа «Революция вкуса»

  • Запеченные груши с белым сыром «Бри»;
  • Десерт (это может быть французский торт «Крокенбуш», порционный десерт «Анна Павлова», Меренговый рулет или любой другой десерт по вашему желанию);
  • Сливочное мороженое;
  • Чай.

3 вариант: программа «5 O’CLOCK в Юсуповском дворце»

  • 2 вида сэндвичей (традиционный английский, с сыром и ветчиной)
  • пирожное;
  • трюфель;
  • 2 сорта чая;
  • молоко.

4 вариант: программы «Рождественский обед»

  • Сочиво (пшеничная каша с медом, орехами и сухофруктами, подается горячей в горшочках);
  • Рождественская индейка с зеленым салатом и соусом провансаль;
  • Морковь с мускатным орехом в соусе с Шампань с шафраном;
  • Ананасы в шампанском;
  • Чай.

Возможный тайминг программы:

10:15 экскурсия по парадным залам Юсуповского дворца;
11:30 лекция и дегустация блюд с чашкой чая;
12:45 окончание программы.

или

14:00 экскурсия по парадным залам Юсуповского дворца;
15:15 лекция и дегустация блюд с чашкой чая;
16:30 окончание программы.

или

16:30 экскурсия по парадным залам Юсуповского дворца;
17:45 лекция и дегустация блюд с чашкой чая;
19:00 окончание программы.

 

Возможна замена составляющих меню на равноценные или разработка специального меню, что может привести к увеличению стоимости программы.
За дополнительную плату в программу может быть добавлен бокал игристого вина.
В исключительных случаях возможна замена меню на равноценное.

 

 

 

 

Александр Волков

Шеф-повар. Стажировался за границей, призер конкурсов кулинарного мастерства. Готовил для топ-менеджеров международных корпораций, звезд кино, шоу-бизнеса и первых лиц государств

Уткина Людмила

Историк искусства, переводчик, пушкинист, аккредитованый специалист Юсуповского дворца