Главная > Корпоративы под ключ > Блистательный век просвещения в Петербурге

Организация корпоратива с гастрономической программой «Блистательный век просвещения в Петербурге» для профсоюзной организации

Авторская гастрономическая программа «Блистательный век просвещения в Петербурге» с лекций и реконструкцией обеда XVIII века.

корпоратив под ключ
Историческая кухня
2 часа
Август 2025
Санкт-Петербург, Специализированное кухонное пространство

Скопируйте наш e-mail и напишите заявку на почту

Описание

В правление Екатерины II Санкт-Петербург приобретает черты европейской столицы. Это время бурного развития города, постройки новых дворцов, создание ансамбля Зимнего дворца, появления светского общества и первых салонов. Президентом Академии наук становится женщина, а французские философы восхищались просвещенной императрицей. Дворянство, получившее европейское образование, блистало на приемах и славилось роскошью. Машина времени запущена и перед нами Петербург XVIII века!

Стол будет накрыт на манер пикников, охотничьих обедов и загородных пирушек времён Екатерины Великой.
Обилие мяса, холодные мясные блюда стоят симметрично и соответствуют не только гастрономическим но и эстетическим представлениям времен эпохи Просвещения.

Меню корпоратива:
-галантин с фисташками и трюфелями;
-цыплята в желе;
-фигурные заливные а ля Белло;
-бланманже с ромом;
-паштет из нескольких видов мяса и фруктов;
-холодное говяжье филе или окорок под соусом;
-бисквиты и засахаренные фрукты.

Все эти блюда восстановлены не только по духу, но и по букве кулинарных книг, которые массово начали издаваться и переводиться во времена Великой государыни.