«Встреча пробки, вина и бутылки»

Гастрономическая программа в старинной барской квартире с мастер-классом по сервировке бокалов и дегустацией 5 видов алкогольных напитков

Группа 15 человек.

3900 руб за человека
2 часа 30 минут
22 мая 13:30

Описание

История европейского виноделия с XVII по XIX век, сервировка, подача и винный этикет, эволюция формы бокалов и традиции застолья европейской и русской аристократии станут сюжетом этой нескучной лекции с элементами мастер-класса.
Мы поговорим о традиции крепких напитков и появлении закусок, вы узнаете что такое хлебное вино и как развивалась акцизная система России.
И, конечно же, вы продегустируете пять сортов алкогольных напитков в сопровождении авторских закусок от Даниила Ведерникова.

Программа мероприятия:

13.30 Встреча в квартире семьи Бенуа. Экскурсия — беседа с бокалом игристого вина и легкими закусками.
14.00 Лекция «Встреча бутылки вина и пробки»
Рождение великой винной культуры, форма бутылок и технология их производства, великие винные регионы Франции в XVII и XVIII веке. Дегустация двух сортов вина
15.00 Мастер-класс по сервировке бокалов — эволюция формы бокалов с XVII по XIX век. Подача вина, винные передачи и холодильники. Дегустация игристого вина.
15.30 Из истории крепких напитков. Эволюция крепких напитков в Европе и России, производство водки. Дегустация водки с закусками a la russe и домашней наливки по рецепту XVIII века.
16.00 Завершение программы

Наталья Зайцева

Историк, кандидат искусствоведения, автор книги «Не парадная жизнь Юсуповского дворца»

Режиссер, историк, создатель клуба старинной кухни

Даниил Ведерников